Canon EOS R3是佳能发布于2021年的高端全画幅无反光镜数码相机产品。从各项性能指标来看，这款相机定位在专业级的拍摄活动，主要的拍摄场景包括了运动、野外、纪实等强调设备机动性和工作效率的领域。
Canon EOS R3的主要技术指标有：支持佳能RF镜头卡口，最高快门速度1/8000秒；2400万像素全画幅CMOS影像传感器；Digic X影像处理器。为了便于持握，这款相机“内建”了手柄，使其拍摄时的是手感更加接近传统的单反相机，当然也因此带来重量的增加和价格的抬升。视频方面，Canon EOS R3刻意拍摄4K分辨率的短片。连接方面，支持Wi-Fi和蓝牙功能。Canon EOS R3拥有两个存储卡插槽：一个支持UHS-II SD卡，另一个支持CFexpress Card Type B存储卡。